Peki bu yiyecekleri yemek söylendiği kadar ziyanlı mı? İşlenmiş besinler insan bedenine ve beynine nasıl ziyan veriyor?
Gelin, açıklayalım.
Şekerlemeler, gazlı içecekler, dondurulmuş eserler ve güç barları üzere çok işlenmiş besinler, bilhassa kalp ve beyin sıhhatini olumsuz etkiliyor.
Araştırmacılar ultra işlenmiş besinlerin daha fazla tüketilmesi ile kalp hastalığı ile bağlı vefatlar, anksiyete, obezite, depresyon, tip 2 diyabet ve uyku meseleleri ortasında çeşitli temaslar olduğunu tespit ediyor.
Öyle ki bu sonuçlar, evvelki çalışmalarla da dengeli. Nutrients mecmuasında yayınlanan bir tahlile nazaran, büyük oranda bu yiyeceklerin yer aldığı menüleri tüketen şahısların depresyon riski %44, anksiyete riski ise %48 daha fazla.
Peki işlenmiş ve çok işlenmiş eserler ortasındaki fark ne?
Taze yahut dondurulmuş zerzevat, meyve, deniz eserleri, etler, un ve makarna üzere besinler işlenmemiş yahut asgari seviyede işlenmiş içerikler. Bunlar ağır işlenmiş besinlere nazaran elbette daha sağlıklı.
Genel prestijiyle çok işlenmiş besinlerde ise konutunuzun mutfağında bulunmayan gereçler kullanılıyor. Örneğin; şekerleme, kurabiye, kek, güç barları, meyve aromalı yoğurtlar, öğün yerine geçen bar yahut shakeler, sandviçler, birçok paketlenmiş ekmek.
Bunlar çoklukla yağ, şeker yahut sodyum açısından zenginler ve tipik olarak yapay tatlandırıcı, boya ve öbür katkı hususlarıyla zenginleştiriliyor.
Gelelim işlenmiş besinlerin beynimizi nasıl etkilediğine.
Bu besinler çoğunlukla yüksek kalorili oluyor ve insan beynini olumsuz etkiliyor. Ayrıyeten yağ hücrelerini fonksiyonsuz hâle getiriyorlar ve depresyon, anksiyete ve bunama tetikleyicilere neden olan iltihaplı molekül salınımına neden oluyor.
Yine bu besinler, zahmetsizce tüketilmesi ve çok lezzetli olması üzere nedenlerden ötürü, bağırsaklar ve beyin ortasındaki tokluk şuurunun kaybolmasına neden oluyor. Böylelikle beşerler, işlenmiş besinleri çok daha sık ve daha büyük porsiyonlarda tüketmeye başlıyor.
Sonrasında ise istenmeyen ve ansızın ortaya çıkan sıhhat sorunları gündeme geliyor. Özetle ağır işlenmiş besinler, insan bedeninin her bir noktasını olumsuz anlamda etkiliyor. Bu yiyecekleri en aza indirgemek hatta hiç tüketmemek en mantıklısı.
İlginizi çekebilir:
